É coisa de se inspirar e se deixar guiar pelo perfume dos campos, que florescem em junho e julho.

São 3 as regiões mais importantes onde se encontram campos de lavanda em Provence: o Drôme Provençal Dieulefit e Valreas, a região de Die, e a região do maravilhoso Gorges du Verdon, perto de Digne les Bains. Todas oferecem o mesmo espetáculo encantador de belos campos, cobertos com uma pelagem de cor púrpura solta, que ondulam entre as aldeias.

A lavanda é nativa da Pérsia e das ilhas Canárias. Os gregos e romanos a utilizaram para perfumar o banho e a roupa lavada. A palavra lavanda vem do lavare, que significa "lavar".  Ela tem propriedades calmantes e curativas, utilizadas também nos cosméticos. Ainda se retira o mel da lavanda que é delicadamente perfumado.