Separei as folhas do manjericão dos galhinhos, lavei bem e depois sequei num pano de prato.
Aqueci 500 ml de azeite extra virgem numa panela e quando estava bem quente, mas não fervendo, coloquei as folhas de manjericão e fechei rápido pois ainda há alguma umidade nas folhas e aí começam os respingos.
Depois de uma boa e rápida "tostada", deliguei a penela e deixei até esfriar. Voltei o azeite coado para a garrafa original. O azeite uso para saladas, já que não uso nenhum outro tempero e sobre outros pratos também, uma delícia.
Também guardei as folhas num vidro com um pouquinho de azeite.
Também guardei as folhas num vidro com um pouquinho de azeite.
Adoro manjericão em qualquer tempero. Fiz uma pizza com massa integral, peito de peru e muzarela, sobre tudo isso apenas manjericão da sobra desse escalde. Passei mal de tanto comer, uma delícia.
olha o pecado da gula rsrsrs. Amei a ideia vou faze esse azeite perfumado
ResponderExcluirFaça Maria Inês, não vai se arrepender! é bom demais. Beijão!!1
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